美食從和面開始

糖醋蝦仁

都市生活

“系統綁定成功,贈送新手禮包壹份。”
上午九點,買菜回來的徐拙剛把電瓶車停 ...

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第1261章 他給的實在太多了

美食從和面開始 by 糖醋蝦仁

2021-4-13 20:30

  吃火鍋的菜品很多,但為了突出火鍋料的優勢,徐拙自然要進行篩選壹番的。
  比如不要那些太肥膩的肉類,他就全部去掉沒用,而是選擇了壹些瘦壹點的牛羊肉。
  除此之外,剩下的就是鴨掌、鵝腸、黃喉、百葉、毛肚之類的菜品,這類菜品沒太多脂肪,味道也比較單壹,但是火鍋料不好的話,吃起來就很難受。
  徐拙選擇這類菜品,就是為了讓大家感受壹下火鍋料的魅力。
  除了這些之外,那些金針菇、豆腐皮、腐竹、面筋、面筋泡、寬粉等菜品,更是檢測火鍋底料是否過關的試金石。
  畢竟這類菜品本身沒有什麽味道,所有的味道都靠火鍋料來支撐,壹旦火鍋料不好的話,那涮出來的菜品,要麽淡而無味,要麽只有鹹味兒,吃起來讓人難以下咽。
  這些菜品不難準備,加上徐拙又是提前壹天準備,等第二天上午,徐拙差不多已經準備了二十來種各類菜品,而且每樣分量都很多,足夠大家吃到過癮。
  這場家宴徐拙準備得很用心,畢竟是員工們第壹次去家裏吃飯嘛,得正式壹些。
  而且這是占用人家的下班時間,雖然在現代社會,占用員工下班時間已經是各大企業的常態,甚至不少企業還貼心的給員工在辦公室裏買行軍床,但這種事兒徐拙真是做不來,所以他是帶著壹種補償大家的心態準備的。
  不僅每樣食材都是采買最高品質的,甚至牛羊肉還是徐拙親自切的。
  畢竟只有這樣,才能顯示出老板的誠意嘛。
  除了菜品之外,徐拙還準備了啤酒白酒紅酒,質量都很不錯,比如啤酒是德國進口的黑啤酒,跟國內的啤酒完全不壹樣。
  白酒就是簡簡單單的飛天茅臺和五糧液,畢竟小門小戶嘛,喝不了太好的酒。
  而紅酒則是上次從揚州回來的時候,鄭光耀送的兩箱裏鵬酒莊紅酒,剛開始看到這牌子的時候徐拙根本沒在意,因為他對紅酒品牌不太了解,充其量也就知道個拉菲,就這還是被影視劇和壹些裝逼打臉的小說看的。
  但等他回來之後查了壹下裏鵬酒莊這個品牌的價格,頓時就對鄭光耀的豪氣嚇得說不出話來。
  因為這酒壹瓶都賣兩三萬,而鄭光耀壹下子出手就是兩箱。
  不得不說,差點成為中餐第壹人的鄭光耀,出手還是很豪氣的。
  就這兩箱紅酒,差不多能換徐拙壹臺車了,這也是鄭光耀來到省城後,不管拍什麽視頻徐拙都全力支持的原因。
  沒辦法,人家給的實在太多了。
  晚上吃飯的時候把這瓶酒打開醒壹下,再不經意間透露壹下這瓶酒的零售價,應該能鎮住公司的那幫小年輕吧?
  三種酒,再配上幾種飲料,吃的喝的全都齊活,而且公司和酒樓這邊也已經通知到位,壹切就等晚上下班,然後回家涮火鍋。
  徐拙家裏的餐桌挺大的,能坐十幾個人,餐桌上也集成有電磁爐,所以在徐拙家吃火鍋是壹件很爽的事情,至少吃過的人都覺得,那個餐廳天生好像就是為吃火鍋準備的。
  其實當時買家具的時候,徐拙就是腦子抽風,感覺那種黑色面板的餐桌科技範兒很強,架上他本身就是個遊戲宅,所以就腦子壹熱下單購買。
  巨大的餐桌上集成有壹個巨大的電磁爐,只要把鍋放在桌上,不管哪個位置都能加熱,這種餐桌,絕對是吃火鍋的首選。
  老孟和李浩喜歡來徐拙家吃火鍋的原因就是,那張餐桌吃火鍋實在太爽了。
  以往在大桌上吃火鍋,鍋擺在中間夠不著,擺在邊上又不方便夾取食物。
  只有徐拙家的餐桌,可以隨便把鍋拉來拉去,壹邊吃甚至還能跟對面的人交換壹個各自的鍋底。
  “小拙,下午有事兒沒?”
  徐拙正忙著準備晚上的火鍋大宴的時候,馮衛國走過來,想問問徐拙有沒有興趣拍視頻。
  “馮爺爺,拍什麽視頻啊?太晚了可不行,今晚準備請員工吃飯呢。”
  馮衛國說道:“昨天不是跟妳說過嘛,就是那個香酥雞,我們山西地區的名菜,幾乎所有紅白喜事的宴席上都有,而且賣相也不錯,妳要覺得有興趣的話,咱爺倆下午就拍壹下,很簡單,最多倆小時就完事兒。”
  徐拙壹聽這時間挺短的,也就答應了下來。
  另外這香酥雞可不光山西才有,中原山東河北等地,全都能見到這道菜的身影,徐拙小時候跟著陳桂芳去親戚家吃宴席,就吃到過香酥雞。
  不過現在,因為香酥雞制作麻煩,加上大家對油炸類型的菜品興趣不大,所以導致香酥雞有點沒落。
  反正現在宴席上用的整雞,要麽是鹵雞,要麽是燒雞,很少有人會費勁搭力的炸香酥雞給賓客品嘗了。
  既然今天馮衛國想做,那就拍壹下看看效果。
  要是行的話,回頭等潛心好學的技能冷卻之後再讓馮衛國做壹遍,偷師壹下,要是菜品壹般,那就滿足壹下老人家拍視頻的心願就行。
  後廚有現成的三黃雞,馮衛國挑選壹只,然後帶上壹些要用到的配料,便坐上徐拙的車,去往公司那邊了。
  到了公司之後,幾個攝像師已經就位,李浩閑著沒事也跑過來湊熱鬧。
  原本他是不想參與這事兒的,畢竟今晚要吃火鍋,而且徐拙還準備了那麽多菜品,要說不心動那是假的。
  畢竟要測試新火鍋底料嘛,自己身為徐老板的好朋友,自然要全力支持才行。
  但壹聽說馮衛國今天要做香酥雞,李浩就有點心動了。
  他實在受不了外賣上的那些叫了只炸雞這類食物,總覺得中餐的做法應該更好吃,加上他小時候也在某些宴席上吃過這道菜,所以就非常期待,很想嘗嘗中餐做的炸雞,到底跟西式做法有什麽區別。
  菜品還沒開始做,試吃員就已經就位,這讓馮衛國很高興。
  作為壹個廚師,最高興的事情就是自己做的菜品受歡迎。
  所以沒說的,今天這只香酥雞壹定要做好!
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